煮鸡蛋煮面条煮玉米的时候掌握这些,真

想要煮东西好吃?

想秒变大厨?

这6个小技巧不得不知!

煮鸡蛋

有个黄金8分钟

煮鸡蛋看似简单,若煮法不当,不但口感不好,还会破坏鸡蛋中的营养成分。

因此,煮鸡蛋一定要恰到好处。

先把鸡蛋放入冷水中,大火煮开。

然后保持沸腾状态再煮3~5分钟,把火关掉。

用余热把鸡蛋再焖一会儿,一般需要8分钟左右。

煮玉米

带两层皮

煮玉米味道却千差万别,奥秘可能就在于玉米皮。

煮玉米时,去掉外皮,留两层挨着玉米的皮,将长长的玉米须剪去一部分。

玉米清洗干净,将留下的两层玉米皮再合拢,锅里加入足量水,放入玉米煮。

中途可将玉米翻一面,煮熟即可。

煮面条

冒气泡就下面

大多人习惯先把水烧开了,再放挂面。

其实,当看到锅底有小气泡飘上来的时候,就可以把面下锅了。

这样煮出来的面劲道、不粘。

煮肉丸子

浮起来后等5分钟

丸子扔锅里煮沸浮起来,就熟了吗?

检测刚浮起来的丸子温度,显示肉丸中心温度为45.4℃。

重新将肉丸放入滚锅中加热,5分钟时捞出再测,中心温度达到了72.3℃。

高于70℃的温度才能将绝大部分致病菌杀灭,一定要注意。

煮豆浆

沸腾后等几分钟

当豆浆煮到85℃~90℃时,会产生一些表层的浮沫,这是“假沸”现象。

自制豆浆时,应在温度达到℃后,继续加热几分钟,才能放心食用。

此外,一般煮熟的豆浆会比较香,未煮熟的豆浆会有生黄豆味,也可依靠味道来辨别豆浆是否彻底煮熟。

煮饺子

浇三次凉水

煮饺子时,首先注意多加一点水,避免饺子由于过于拥挤而煮破。

水开后放入饺子,用勺子按照固定方向轻柔搅动。

开锅后,稍加一点水,重复3次,饺子基本也就熟啦!

加凉水,就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。

纯素馅的水饺一般加1~2次凉水就可以。

怎么样?

这6个小技巧学会了吗?

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